Лучшие рестораны Амстердама: адреса, телефоны и фото
Лучшие рестораны Амстердама: адреса, телефоны и фото

Лучшие рестораны Амстердама не только по Мишлен

Снимать пробу в ресторанах высокой кухни разных стран для некоторых сродни хобби или жизненного кредо. Истинные гурманы тщательно следят за выпусками Красного гида Мишлен, в котором главным критерием являются блюда.

Все остальное вторично (хотя и немаловажно) – интерьер, обслуживание, цены и атмосфера. Каким бы модным не было заведение, если у него нет авторского меню, его не принимают к рассмотрению для присуждения вожделенной звезды.

Лучшие рестораны Амстердама с азартом соревнуются за право называться мишленовскими. Каждая добытая звездочка, это как «+» в кару, а также поднимает статус, позволяет собой гордиться и возносит над остальными.

Всего можно получить три звезды:

  • Одна звезда – достойная еда, заслуживающая внимания.
  • Две звезды – блюда сродни произведению искусства, и стоит скорректировать свой маршрут путешествий, чтобы их попробовать.
  • Три звезды – уникальная кухня от истинного гуру своего дела. Дабы насладиться творениями гениального шеф-повара, ценители специально планируют путешествие в страну.

Заработать хоть одну звезду очень сложно, зато потерять ее проще простого, а потому этой наградой гордятся и дорожат.

Лучшие рестораны в Амстердаме со звездами Мишлен

В 2018 году Красный путеводитель опубликовал обновленный буклет, в котором перечислил рестораны разных стран, обладающие их отличительным знаком. В нидерландской столице получился не такой уж маленький список.

Заведения с двумя звездами Мишлен:

  • Aan De Poel
  • Ciel Bleu
  • Librije’s Zusje Amsterdam
  • &Moshik

С одной звездой:

  • Bolenius
  • Bord’Eau
  • Bridges
  • The Duchess (N)
  • Lastage
  • MOS
  • Le Restaurant (N)
  • RIJKS®
  • RON Gastrobar
  • Sazanka
  • Sinne
  • Vermeer
  • Vinkeles
  • The White Room (N)
  • Yamazato

* N – новичок, получивший премию.

Хотя принадлежать к «звездному» семейству престижно, многие рестораны Амстердама без всяких наград могут смело называться лучшими, покоряя сердца признанных эпикурейцев.

Для посетителей важно не только, что они едят, но и насколько внимательный и профессиональный персонал их обслуживает, насколько интересен интерьер и комфортная атмосфера царит внутри. Да что там, играет роль даже впечатление от туалетной комнаты.

Ресторан De Kas

Ресторан в Амстердаме
Ресторан в Амстердаме

Если отдаете предпочтение натуральным и свежим продуктам, вам в Де Кас. Заведение не только само размещается внутри бывшей теплицы, но и имеет собственные парники овощей и фруктов, и все это непосредственно в парке Франкендаэль.

Управляют местной кухней два шеф-повара: Вим де Бир и Йос Тиммер, до этого вместе работавшие в ресторане Rijks. Они делают ставку на экологически чистые сезонные продукты, а их девиз: «Днем на грядке, вечером на тарелке».

Каждую неделю посетителям предлагают обновленное меню европейской кухни, в котором главную роль играют именно овощи, хотя разнообразие мяса и рыбы тоже представлено.

Ресторан De Kas на карте

Цены волне умеренные, и обед из трех блюд стоит 35 евро, четырех – 45 евро, пяти – 57 евро, а шести – 65 евро. К ним предлагается неплохая карта вин, созданных таким же экологическим способом, как и местные кушанья.

Забронировать столик можно прямо на сайте через онлайн форму, позвонив по телефону 020 462 45 62 или написав по адресу: [email protected]

  • Время работы: В воскресенье закрыто. Суббота: 18:30–22:00. Понедельник–пятница: 12:00–14:00; 18:30–22:00.
  • Адрес: Kamerlingh Onneslaan, 3.
  • Сайт: https://restaurantdekas.com/

Ресторан Utrechtsedwarstafel

Ресторан Utrechtsedwarstafel
Ресторан Utrechtsedwarstafel

Заведение европейской кухни находится в 5 минутах ходьбы от театра Карре, а два кудесника – шеф-повар Эстер и сомелье Ханс Вербик, создают собственный балет еды с винологической аранжировкой.

В непринужденной обстановке и неформальной атмосфере, созданной продуманным интерьером, гостям предлагают блюда из свежайших продуктов, а среди привычного мясного ассортимента присутствует дичь – утка, оленина. Одно из особенностей ресторана – меню сюрприз, когда посетитель не знает, чем его будут угощать. Только во время подачи гостю подробно рассказывают об ингредиентах.

К каждому клиенту свой подход, и если потребуется, даже поставят стол нужного размера.

Полностью вегетарианские блюда подаются только при предварительном заказе для групп не меньше 8-и человек и для частных вечеринок.

Ресторан Utrechtsedwarstafel на карте

Меню делится на два уровня. Заказ из трех перемен первого уровня стоит 75 евро, четыре блюда – 95 евро, а пять – 110 евро. Меню второго уровня дороже примерно на 25–30 евро. В стоимость включен бокал вина на человека, но можно заказать дополнительно: для первого уровня это 7–9,50 евро, для второго 13,50–15,50 евро.

Бронировать места следует минимум за неделю, так как заведение пользуется популярностью, а зал небольшой, всего на 35–45 мест.

  • Время работы: среда–суббота 19:00–23:00. В воскресенье –вторник закрыто.
  • Адрес: Утрехтседварсстраат, 107-109.
  • Сайт: https://www.utrechtsedwarstafel.com/

Ресторан Adam

Ресторан Adam
Ресторан Adam

Находится ресторация в 1,7 км от музея Ван Гога, и в 20 минутах от площади Leidseplein в центре города, где расположен старинный театр Амстердама –Штадтшаубург в стиле неоренессанса.

«Дирижирует» командой поварят молодой и талантливый шеф-повар Арне Руссен. Кухня полностью открытая, и нередко происходящее на ней увлекает не меньше, чем дегустация готовых деликатесов.

В «Адаме» предусмотрено два вида меню – одно с мясом и рыбой, а второе для приверженцев растительной пищи. Есть услуга wine-pairing, когда к блюдам помогают подобрать вино.

Ресторан Adam на карте

По отзывам посетителей на tripadvisor, еда действительно восхитительная, а обслуживание быстрое и приятное. Кухня европейская, больше с голландскими традициями. Цены выше среднего, но вполне оправданы: меню из трех блюд – 38,50 евро, их четырех – 46,50 евро, из пяти – 52,50 евро, из шести – 62 евро. Бокал вина – 7,50 евро.

  • Время работы: В воскресенье и понедельник закрыто. Вторник–суббота: 18:00–22:30.
  • Адрес: Overtoom, 515-а.
  • Сайт: http://www.restaurantadam.nl/

Ресторан Blauw aan de Wal

Ресторан Blauw aan de Wal
Ресторан Blauw aan de Wal

Об этом заведении знают многие, и не только потому, что оно находится в квартале красных фонарей. Шеф-повар и владелец Даан Олтуис сплотил вокруг себя команду, способную творить настоящие чудеса из сезонных продуктов. Кухня европейская, подходит и для вегетарианцев.

Хотя меню периодически меняется, фаворитами остаются устрицы «Зевс Платте», свежий горошек, летние лисички, ризотто Vialone Nano, дикий морской окунь, свинина иберико и шоколад Valrona.

Ресторан Blauw aan de Wal на карте

На выбор предлагаются перемены четырех (62 евро), пяти (72 евро) и шести блюд (82 евро).

Приятное впечатление производит и обстановка, в которой много живых растений, простора и света. Попасть сюда можно исключительно по брони.

  • Время работы: понедельник–суббота 18:00–23:30.
  • Адрес: Аудезейдс Ахтербургвал, 99.
  • Сайт: http://blauwaandewal.com/en/

Ресторан Bluespoon

Ресторан Bluespoon
Ресторан Bluespoon

«Синяя ложка» – ресторан-бар, который находится рядом с императорским каналом (Кайзерсграхт). Он предлагает национальные лакомства и отмеченные наградами коктейли. На кухне собралась интернациональная команда, а темперамент каждого отразился на приготовлении и оформлении каждого блюда, при этом их всех объединяет цель сделать еду не только вкусной, но и эстетически привлекательной.

Дизайн также заслуживает внимания. Помещение поделено на зоны: сад Марселя Вандерса окружает уютный альков на 12 персон, великолепный обеденный зал на 14 человек оформлен в голубых тонах и украшен расписным фарфором на полках, а зона ADE – это отдельный круглый стол для конфиденциальных встреч. Также каждую неделю в пятницу и субботу по каналу отправляется прогулочный корабль Eeuw с 12-тью пассажирами. Круиз длится 90 минут.

Ресторан Bluespoon на карте

Отдельно можно посетить бар Bluespoon, устроившись за стойкой или выбрав более уединенное место. Тут тоже присутствует идея тематических зон и напитков (Алиса в Амстердаме, Бессмыслица, Цветение в снегу, Загадки Чеширского кота и другие), так что, гости могут отправиться в путешествие по кроличьей норе, все глубже погружаясь в Страну Чудес.

Меню разнообразное, и предусматривает завтрак, обед и бранч. Кухня европейская, где каждый найдет блюдо по вкусу. Рассчитывайте потратить в диапазоне 315–890 евро.

Время работы:

  • Завтрак: понедельник–воскресенье 06:30–11:00.
  • Обед 1: понедельник–суббота 12:00–15:00; воскресный бранч 12:00–16:00.
  • Обед 2: понедельник–воскресенье 18:00–22:00.
  • Бар: понедельник–воскресенье 09:00–00:00; пятница–суббота 09:00–02:00.
  • Адрес: Prinsengracht, 587.
  • Сайт: https://bluespoon-restaurant.nl/

Ресторан TDQ Steaks

Ресторан TDQ Steaks
Ресторан TDQ Steaks

Поклонники мяса оценят местный ассортимент, в котором можно найти все от аргентинского филе до японской говядины. Каждый кусок любовно приготовлен и подан с одним из многочисленных ароматных соусов.

Хотя ставка и делается на отменный кусок мяса, также присутствуют морепродукты, супчики и десерты, хотя и не с таким широким размахом.

Ресторан TDQ Steaks на карте

Ресторан находится на площади Дам. Тип кухни: стейк-хаус, международная, гриль. Рассчитан на обед и ужин. Планируйте потратить тут от 400 евро.

В 2015, 2017 и 2019 годах становился обладателем знака качества от tripadvisor.

  • Время работы: пятница–суббота 13:00–23:30; воскресенье–четверг 16:00–23:30.
  • Адрес: Spuistraat, 3C-D.
  • Сайт: https://torodorado.com/

Ресторан d’Vijff Vlieghen

Ресторан d'Vijff Vlieghen
Ресторан d’Vijff Vlieghen

«Пять мух» – именно так называется известный в Амстердаме ресторан-музей.
«Я Николаас Пятый, родился в 1627 году и забыл умереть. Я Король Империи Пяти Мух в Амстердаме, Голландия. Если ты приедешь в мое Царство, я дам тебе опыт, который ты никогда не забудешь », – Николаас Кроуз.

Так эптажный предприниматель рекламировал свой ресторан в Америке еще в 40-х годах, держа в руках клетку с пятью медными мухами внутри.

В плане оформления d’Vijff Vlieghen (или Five Flies) действительно уникальное место. Антураж помещения имеет несколько обеденных зон, и посетители могут выбрать, где им сегодня хотелось бы поужинать – в Голландии золотого века или в павильоне с картинами Рембрандта.

У каждой территории своя коллекция антикварных предметов со старинной мебелью и неповторимого декора. Например, в стеклянном салоне стены украшены позолоченной кожей XVII и XIX столетий.

В печатном зале представлена коллекция планов XVIII–XIX столетий и плитка Delft Blue периода XVII–XVIII веков. Также можно заказать столик в комнате рыцарей, свадебном зале, апартаментах матери Хендрины, кабинете Бинненхов, в окружении гравюр голландского художника или отправиться прямиком в бар Де Влиег.

Благодаря богатой истории, у заведения успела скопиться коллекция гостевых книг, где оставляли свои отзывы знаменитые гости, и даже сохранились уникальные зарисовки к фильму «Алиса в стране чудес» 1951 года выпуска.

Менеджер ресторана Альберт Верман будет рад провести для вас экскурсию, поведав удивительную историю «Пяти мух».

Ресторан d’Vijff Vlieghen на карте

Кухней руководит шеф-повар Йероен Клаасен, предпочитающий свежие и простые продукты, которые легко распознать на тарелке. Его блюда, тоже своего рода произведения искусства, которые стоит попробовать. Если у вас есть аллергия на конкретные ингредиенты, сообщите ему об этом, и их скорректируют специально для вас.

Цены на закуски в пределах 10–18 евро. Основные блюда 23–28 евро, гарнир около 5 евро, десерты 11–12 евро.

Ресторан Incanto

Ресторан Incanto
Ресторан Incanto

«Инканто» – это частичка солнечной Италии в центре Амстердама. Знаменитое итальянское гостеприимство, аромат пряностей и кулинарные шедевры из простых ингредиентов – вот, что ждет посетителей, решивших посетить эту тратторию.

Классический ассортимент национальной кухни представляет венецианский шеф-повар Николай Росси, у которого даже обыденная еда превращается в творения, волнующие все рецепторы организма.

Ресторан Incanto на карте

Ну и, конечно, вино – на выбор более 150 разных лучших сортов и помощь сомелье в поиске букета, что идеально оттенит вкусовую палитру блюда.

Можно заказывать как отдельные кушанья, так и меню: обеденное – 37 евро, от шеф-повара – 51 евро, винная композиция – 36 евро.

Ресторан CHANG-I

Ресторан CHANG-I
Ресторан CHANG-I

Любители азиатской кухни найдут его в Музейном квартале рядом с вернисажем Ван Гога. Он сочетает в себе восточную магию и европейский шик. К приготовлению еды тут подходят с особой философией, стараясь раскрыть весь потенциал ингредиентов, чтобы посетители не просто утоляли голод, а наслаждались каждым мгновением трапезы.

Интерьер продуман так, чтобы гости чувствовали себя расслаблено, словно в привычной домашней обстановке – много цветов, натуральных материалов, мягкое приглушенное освещение, обособленны места.

Ресторан CHANG-I на карте

Заказывать можно 3 (37,50–49,50 евро), 4 (45–59,50 евро) и 5 (52–69,50 евро) перемен блюд. Также большая винная карта.

Сертификат отличия от tripadvisor ресторан получал 5 лет подряд с 2014 по 2018 года.

  • Время работы: ежедневно 17:30–23:00.
  • Адрес: Jan Willem Brouwersstraat, 7.
  • Сайт: http://www.chang-i.nl/

Ресторан THE DUCHESS

Ресторан THE DUCHESS
Ресторан THE DUCHESS

Интерьер ресторана «Герцогиня» в камерном стиле был навеян его основателям Belle Époque – Великолепной эпохой. Тут объединились элегантность традиционного лондонского гостеприимства и знаменитое венское величие. Кухня в стиле модерн была изготовлена на заказ. Шик виден во всем – мраморный бар, кованые светильники, мягкие диваны, словно обнимающие по-дружески кресла.

Элегантная чайная словно возродилась из позапрошлого века вместе с деликатесами сладостей – миндальное печенье, эклеры, трюфели и хлопковые конфеты, воздушные пирожные, нежное мороженое, карамелизованный сахар, нарядная посуда. Особенно посетители рекомендуют попробовать десерт «Chocolate Explosion».

Сюда приходят позавтракать, отобедать, поужинать или насладиться крепкими напитками, полакомиться божественной выпечкой и ароматным чаем (кофе).

Блюда готовятся только из свежих продуктов, а порции достаточно большие, чтобы утолить голод. Для каждого случая помогут подобрать прекрасное вино из лучших виноградников Франции, Италии и других уголков мира.

Ресторан THE DUCHESS на карте

Кухня европейская, но со средиземноморским уклоном. Обслуживание на высоком уровне. Гостей встречают как благородных господ, предлагая комфорт, элегантность и изысканность во всем.

Столик следует заказывать заранее, особенно, если хотите встретить тут Рождество или Новый год, поскольку это одно из самых модных мест Амстердама. Зал никогда не пустует, хотя цены в THE DUCHESS на достаточно высоком уровне.

  • Время работы: четверг, пятница и суббота 07:00–02:00. Воскресенье, понедельник, вторник и среда 07:00–01:00.
  • Адрес: Spuistraat, 172. В 0,5 км от дома-музея Анны Франк.
  • Сайт: https://the-duchess.com/

Послесловие

Лучшие рестораны Амстердама гостеприимно распахивают двери перед всеми посетителями. На каждой кухне творится настоящая мистерия, чтобы угодить наиболее требовательному и капризному вкусу.

Каждое блюдо, это своеобразный месседж искушенному гурману, способному по достоинству оценить результат священнодейства непревзойденного шеф-повара.

Лучшие рестораны в Амстердаме (фото)

Читайте также: Что посмотреть в Амстердаме за 1 день: маршрут и фото

Читайте также: Сколько брать с собой денег в Амстердам

Читайте также: Мобильный интернет в Амстердаме: советы и цены

Автор: Лора Мур

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ